Micro bodega de albariño2018-12-03T17:27:58+00:00

Descripción del proyecto

Micro bodega de albariño

PEQUEÑOS DETALLES QUE HACEN GRANDES ALBARIÑOS

Micro bodega de Albariño

Micro bodega en Rias Baixas

ALBARIÑO DE GARAJE

Estamos muy orgullosos de tener una micro bodega de albariño, elaborar vinos en nuestro pequeño garaje de las Rias Baixas hace que podamos enfocar nuestras elaboraciones con la mínima intervención posible, ocuparnos de pequeños detalles quede forma natural nunca podríamos cuidar si elaborásemos grandes cantidades de albariño.

Albariño artesano

Las ánforas de barro son un excelente recipiente para la fermentación y crianza del vino albariño. Estas ánforas fabricadas con tierra cocida permiten al vino albariño ganar en estructura y complejidad pero a diferencia de la madera no aporta nada externo al vino. Además la elaboración de albariño en ánfora permite mediante la “tecnología del botijo” el control de la temperatura de natural de la fermentación asi como la estabilización de la misma durante la crianza.

La forma que tiene el ánfora permite la circulación de corrientes de convención durante la fermentación y posterior crianza del vino, de esta forma conseguimos un batonage natural.

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