Vendimia manual de albariño2018-12-02T22:17:51+00:00

Descripción del proyecto

Vendimia manual de albariño

NO ES SOLO CUESTIÓN DE CLASE, SI NO DE CALIDAD

Vendimia manual de albariño

Vendimia manual

RACIMO A RACIMO

Constantina Sotelo vendimia en sus viñedos de albariño situados en Cambados con sus propias manos. Vendimiamos racimo a racimo y este se trata con mucho mimo, lo seleccionamos en el viñedo y seleccionamos sus uvas. La vendimia manual de albariño nos permite seleccionar los mejores racimos en nuestros viñedos familiares, ya que como comprenderá no todos los racimos maduran a la vez ya que en una misma parcela pueden existir diferentes orientaciones.

La vendimia en Constantina Sotelo

La vendimia en los viñedos familiares de Constantina Sotelo como ya has visto se realiza a mano, depositando los racimos de albariño en un pequeño cubo para posteriormente ser transportadas en cajas de 15 kg a nuestra microbodega. Este mimo permite que la entrada de la uva en nuestro garaje sea con la mayor calidad posible, sin apelmazamientos,, sin aplastamientos, sin refermentaciones… dando lugar a una elaboración y vinificación natural con la mínima intervención.

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