VITICULTORA INDEPENDIENTE
Constantina Sotelo
Albariños elaborados con nuestras propias manos.
Constantina Sotelo es una pequeña viticultora de las Rias Baixas que elabora albariños singulares en una micro bodega familiar que se encuentra ubicada en una aldea del Valle del Salnés, concretamente en Castrelo (Cambados) lugar denominado como la cuna del Albariño.
Iniciamos este proyecto en el año 1999 impulsado por el apoyo de toda la familia y encabezado por Constantina Sotelo, un proyecto que no ha estado exento de contra tiempos, inquietudes … pero con la convicción de crear algo singular y nada convencional, donde le devolvemos el protagonismo que se merecen nuestros viñedos, reflejando en cada copa el respeto por nuestro terruño, donde reina la honestidad y la mínima intervención.
Viñedos Familiares
Los albariños de Constantina Sotelo nacen en nuestros viñedos propios, viñedos que se encuentran en parcelas familiares, algunos plantados por nuestros antepasados, otros plantados por nosotros sobre fincas de labradío y que se encuentran situados en un privilegiado entorno natural, el Valle del Salnés, concretamente en Castrelo una pequeña aldea de Cambados a escasos metros de las aguas de la Ría de Arousa.
Nuestra forma de entender la viticultura actual, es que esta sea respetuosa, honesta y comprometida con nuestro entorno natural de las Rias Baixas. Por ello todas las labores sean manuales evitando cualquier elemento que distorsione la expresión de la tierra y la variedad, ya que en todo momento queremos que nuestros vinos albariños sean el reflejo puro y natural de nuestro privilegiado entorno, en definitiva descubrir la singularidad de nuestros viñedos
Constantina Sotelo
Micro Bodega
Mínima intervención para obtener la máxima expresión.
Todo es pequeño y sencillo en la micro bodega de Constantina Sotelo, ya que buscamos en nuestro pequeño garaje una bodega cómoda y funcional adecuada a una producción sostenible y limitada.
Esto nos permite elaborar con la mínima intervención unos albariños y vinos singulares y honestos que respetan el origen del producto, nuestros propios viñedos familiares.
Los vinos de Constantina Sotelo
Vinos realmente auténticos
Los albariños y vinos sin intervención de Constantina Sotelo quizás no sean perfectos, pero son el fiel reflejo de nuestros viñedos, donde intentamos transmitir en cada copa nuestra cultura, nuestra tierra, nuestras raíces, en definitiva nuestra forma de vida en el rural. No hace muchos años en nuestra aldea, así como en otras muchas los vinos se producían principalmente para autoconsumo, otras familias vivían de la venta de sus vinos, pero todas tenían algo en común es que ningún vino se parecía otro, ni siquiera los suyos propios siendo de la misma añada y hasta incluso proviniendo de la misma parcela.
Es por ello que decidimos no alterar el alma de nuestros vinos, la inspiración y el anhelo nos llevó a nuestros orígenes y ha elaborarlos con la mínima intervención, donde no buscamos ningún bouquet, ni consistencia entre añadas, simplemente escuchamos, vemos y sentimos lo que nos transmite nuestros viñedos. Queremos recuperar ese legado del vino de nuestra aldea, esa diversidad infinita de caminos que toman nuestros vinos, haciendo incluso que cada botella sea única e irrepetible. Para ello recogemos el fruto de nuestros viñedos familiares y dejamos que los vinos marquen sus propios tiempos, evidentemente condicionados por el año y su tierra.