La bodega de Constantina Sotelo

Micro bodega

Elaboramos vinos en un pequeño garaje en Cambados, con el objetivo de conseguir que cada botella de vino se convierta en una obra única e irrepetible.

VINOS FAMILIARES

La micro bodega de Constantina Sotelo

La micro bodega de Constantina Sotelo se encuentra ubicada en un pequeño garaje de una casa de piedra construida a finales de 1750 en la localidad de Cambados a las puertas deL Atlántico. Una bodega donde nuestros ancestros ya elaboraban las primeras añadas de vino y donde a día de hoy seguimos elaborando vinos con la misma pasión como si fuera nuestra primera añada.

VINOS FAMILIARES

La micro bodega de Constantina Sotelo

La micro bodega de Constantina Sotelo se encuentra ubicada en un pequeño garaje de una casa de piedra construida a finales de 1750 en la localidad de Cambados a las puertas deL Atlántico. Una bodega donde nuestros ancestros ya elaboraban las primeras añadas de vino y donde a día de hoy seguimos elaborando vinos con la misma pasión como si fuera nuestra primera añada.

VINOS INDEPENDIENTES

Nuestros vinos quizás no sean perfectos

Pero lo que sí tenemos claro en bodega es que nuestros vinos son totalmente independientes de cualquier influencia o movimiento, es más , nos atrevemos a decir incluso, que son independientes del resultado final que tengan en el mercado.

Esta libertad nos permite no tener que buscar nada en el vino, no necesitamos realizar compensaciones de añadas, no buscamos ningún perfil determinado ni siquiera buscamos algún parámetro. Dejamos esta decisión exclusivamente en manos de la naturaleza.

Sabemos que la naturaleza sabrá encontrar la armonía y el equilibrio necesario que necesita el vino, y quizás el camino que siga no sea perfecto, pero es la honestidad que expresan nuestros vinos , donde podrás encontrar el fiel reflejo de nuestros viñedos y su entorno natural.

Somos una bodega familiar

Nuestra micro bodega se mantiene orgullosamente como una pequeña empresa familiar de Cambados creada por Constantina Sotelo en el año 1999, donde no pretendemos convertirnos en una gran industria, si no que simplemente queremos vivir en el rural haciendo lo que nos apasiona.

Provenimos de una humilde familia muy arraigada a la cultura del vino, donde aun se mantienen en nuestra finca de a Balada antiguos lagares familiares que esperamos poder utilizarlos en un futuro próximo, es por todo este legado por el que en nuestra bodega ponemos toda la pasión en elaborar de otra manera vinos como los que se elaboraban antes, donde dejamos que sean nuestros vinos los que marquen los tiempos de elaboración.

Mínima intervención en bodega

Las elaboraciones de nuestros vinos se realizan con la mínima intervención y el máximo respeto desde la fermentación hasta el embotellado no maquillando la realidad de nuestros vinos durante su paso por nuestra bodega.

Un espacio donde ganar estructura y complejidad

La elección de cada depósito y el tiempo que pasarán nuestros vinos en ellos, viene marcado por el propio vino, por lo que dependerá del mismo y de cada añada con el objetivo de que expresen la estructura y complejidad del terruño.

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